金の字です。
広島のフードライターです。
広島ではなかなか聞きなれない、食べられない「肉吸い」。
安佐南区で食べることのできた「あおい食堂」さん。
10月末で移転されるそうなので行ってきました。
移転先の情報も書いておきますね。
学生さんの味方。肉吸いとホルモンの店 あおい食堂
あおい食堂 （公式インスタ）
現住所：〒731-0138 広島県広島市安佐南区祇園３丁目７−２３
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新住所：〒732-0056 広島県広島市東区上大須賀町１４−４
ランチ：11:00〜15:00(14:30L.O.)
ディナー：17:00〜21:00(20:30L.O.)
定休日：日曜・祝日
コチラは現住所
コチラが新住所？
グーグルマップで出すとコチラになりますね。
あおい食堂のメニュー
やっぱりおススメは「あおい定食」
聞きなれない肉吸い。うどんにもできます。
肉吸いとかすうどんの説明も書いてくれてます。
助かります。
🍜大阪で愛される「肉吸い」と「かすうどん」の要約
今回は、大阪のソウルフードとして親しまれている「肉吸い」と「かすうどん」をご紹介。
◆肉吸い
もともとは「肉うどん」の“うどん抜き”として誕生したと言われる大阪発祥の料理。
かつおと昆布をベースにした、あっさりとした出汁に、少し甘めに煮込んだ牛肉がたっぷり。
さらに豆腐や刻んだ青ねぎが加わり、シンプルながら旨味がしっかり詰まった一杯です。
脂っこさは控えめで、出汁の香りがふわりと広がる優しい味わいが魅力。
一度食べれば、やみつきになること間違いなしです。
ぜひ一度、至極の一杯をご賞味ください。
◆かすうどん
「かすうどん」は、牛の小腸をじっくり揚げて余分な脂を抜き、旨味を凝縮させた“油かす”を使用する、大阪の定番メニュー。
油かすは低脂肪で高タンパク。女性からの人気も高く、コラーゲンも豊富とされているのがポイント。
コクと旨味が出汁に溶け込み、最後の一滴までおいしい一杯に仕上がります。
噛むほど油かすの旨味がじゅわっと広がり、うどんとの相性も抜群。
大阪グルメ好きなら、ぜひ味わってほしい逸品です。
他メニュー
今回選んだメニューは、定番の「あおい定食」
あおい定食 （肉吸いうどんに変更バージョン）
ボリューム満点の肉吸いうどん
プリップリのホルモンの天ぷら
卓上の酢醤油と辛くない一味を
混ぜていただきます。
ハサミで一口サイズに切りましょう。
つけて食べてもいいし、肉吸いうどんの中に入れてもいい。
食べ方は自由です。
まとめ：移転はしますが、また行きたい「あおい食堂」
近場からだいぶ遠くに行っちゃうので残念ですが、
また機会があったら行きたい。そんなお店です。
定期的にホルモンが食べたくなるんですよね🐸✨
新天地でも頑張ってください！
金の字は、他にも記事を書いています。特にカレー記事は大好評🐸
・【mitomuya(みとむや)】10月は4周年の週替わりカレー。気になる5週目のメニューは一番人気なあのカレー！？４周年パフェもありますよ【2025年10月】 – ぬいと食の探訪ブログ
・【やきにく屋風磨】安芸矢口の焼肉の名店でランチ営業が10月スタート。ボリューミーなカレーに舌鼓♪ – ぬいと食の探訪ブログ
ここまで読んでくれてありがとうございます。
ブックマークするかはお任せしますので、できれば別の記事も一読してみてくださいね。
ほいじゃあ、またね！
Best regards 金の字
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